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2007年08月14日

フェレットの為の料理教室〜手作りささみジャーキー〜

生きてます!過労死まぬがれました!!!!!

やっと、ひどい生活が終わりました・・・・
それで、下書きをしてあったノートPCを客先に置きっぱなしにしてしまったので
回収までカビ対策ネタが書けません・・・・
(文章は書き直せばいいんだけど、写真が中に入っていたのです・・・)


というわけで・・・・最近、ブーム再熱のジャーキーつくりについて書きます!


前回ブームはこちら
ジャーキーはオヤツに入りますか?〜フェレット手作りご飯編〜



なぜか、ささみでジャーキーを作ろうとは思わず、市販で無添加、無着色
国産鶏使用・・・等々なんかいろいろと拘って購入していたんだけど、
気がつけばそのコストを鶏肉のグレードに変えて銘柄鳥でジャーキーを自分で
つくればいいんじゃないの!?て
今更ながら思い出しました・・・・(^^


戦闘機いたちさん珍道中


何度も書いているんだけど、うちのイタチ様は肉食ながら
「ゆでたササミなどたべません派」
の恐れ多きこだわりイタチ様なのです。
なのでジャーキーもいわゆる、
「いわゆるジャーキー」に仕上げないと食べないのです。


ささみジャーキーの場合、下ゆでしないで焼く!のみです。

ここでコツがあって、あらかじめ肉が水っぽいとオーブンで焼いた際に
肉の中の水分で肉がゆであがってしまって仕上がり感が変わるので
焼く前にキッチンペーパーで肉の水をぐいぐいと吸い取ります。

本当はジャーキーは低温で時間をかける(24時間とか!)のがいいみたいなんだけど
そんな事したらジャーキーつくりの過労で死んでしまうので、
ちょっと硬くなりすぎなく、かつ香ばしさを出すために
超短時間でつくります。
(160度くらいでじっくり焼くのもいいみたいですよ)


1:オーブンの温度設定を210度にして、予熱をします。焼き時間は15分程度をセット
  (庫内の大きさで変わるので要調節)


2:水気を切ったささみを軽く叩いてのして、オーブン皿にならべます。
  アルミホイルを敷いてもいいんだけど、アルミは
  ほら、ネットで調べてもわかるんだけど動物の体に悪いおそれがあるので
  クッキングペーパーをしいて・・・・加熱開始!


戦闘機いたちさん珍道中




3:表面にちゃいろっぽい焦げ目がついたところで、肉を押してみると柔らかい感じがの  こっている状態で、余熱の中で放置!
 (肉のプニプニ確認時間が長いとオーブン庫内が冷えるからもう一度あたためてね)



4:すっかり余熱で加熱も終わった頃(たぶん30分は放置で)に完成!


半分に割ってみて、中がしっとりしつつも火が通った状態なら完成


完成品!

戦闘機いたちさん珍道中




冷蔵庫で保管してあげてください。


さっそくちょんまげ長ハエがたかっています(笑)

戦闘機いたちさん珍道中



夜中におなかを減らして私をおこしに来た時に、これを与えておっぱらっています
(ひどい。。。。(^^;)


次はもっとモイストタイプを追求したいとおもいます。
市販のモイストって油をつかった薬品とか、砂糖とかでモイストにしているんだけど
それをやらなくてもいい方法で・・・・・いつできるかなぁ
ニックネーム いたちarea at 11:30| Comment(27) | TrackBack(0) | フェレット手作りご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
人間にも美味しそう。
Posted by minrei at 2007年08月14日 14:26
なんか〜更新予告から、何日たっての更新だったろ?
カビやらないならリクエストの2つのどっちかやってよ
(ノ_・。)

おう、見ての通り、相当徘徊してるよ!二十キロ近く、頼りにならないバイク屋バイク屋バイク屋のせいでバイクを押して帰ったりね(笑)ウィリーばっかしてるから切れるよ!っか最近みんなの反応は毎度、紐に挟み吊す画像の大枚の出所なんだけど…
今日、更新完成の読んだ?っか画像を見た?貰ったの全部買ったら三十万は楽にするでしょ!!
ここまで携帯ブログ犯罪が起きると心配でね…でも考えたら絶対安全保証だよ!日記認定に書いたようにデカいのの上が俺ブログから、立場上の人でここ更新を楽しみしてる人が2人居るから。来たら対処してあげますよ。でもカード詐欺とカルキ抜き事件の情報、早かったでしょ!あと、2つ携帯ブログ事件がニュースになるよ。
Posted by K・F at 2007年08月14日 19:00
否、去年の終戦記念日の小泉純一郎参拝の時に来たゲリラ?と仲間が戦って東スポ一面で当たり前のカラー写真付きで出ちゃったじゃん!私ゃ箱根行って寝坊したから現場に居なかったけど。
流石は戦ちゃん、ぬけさく先生で突っ込もうとしたけど、総括ですよ。靖国通りで例えて書いたように自分を総括中、クールに行かなきゃよ。あ、日本の治安悪化を招いてるのは政府よ。始まりは暴力的新法で日本の組織が締め付けられて、海外グループが自由に暗躍出来るようになってから狂ったよ。ホームページで事件欄見たらAGが異常増加が分かるよ。ま、携帯ブログで売買からキメ友なんて物がマジにあるんだから狂いますよ。末端も手を出してるしね…
Posted by KF at 2007年08月14日 19:14
おーー、生きてましたか!(笑)
ササミジャーキー、本当においしそうですね。
うちはフリーズドライのササミをふりかけにしてるんですが、ちょっと口にくっつくみたいで、よく口をねちょねちょさせてます顔(え〜ん)
ハエ(?)はS様でしょうか、H様でしょうか...顔(イヒヒ)

あ、カンガルージャーキー、若い子に大好評でした。
康平やユキはあまり関心を示さなかったけど、平太郎が意外にもジャーキー好き黒ハート
このまま生肉も食べさせてみようか...
初心者には何がオススメですか?ウサギ
Posted by hekotayu at 2007年08月14日 19:37
無事いきてたんですな(笑)

ササミ焼きおいしそうですわ。
私が食べたいくらい(ヲイヲイ)
今度参考につくってみよーっと。
小さいハエ。。。困り者です。
恐るべし夏!虫パレードですよぉ。
Posted by のぎょ at 2007年08月14日 21:44
お〜〜exclamation×2
なかなか、更新が無いから心配していましたよ〜猫(泣)

ささみジャーキーですか〜。
我が家はみんな大好きですが、手作りまではさすがにしていませんね。
いつも近くのペットショップで、ワンちゃんのしつけ教室があるときに、1グラム1円をやってくれるので、その時にまとめて2キロ分買っていますどんっ(衝撃)
Posted by いたちパパ at 2007年08月15日 01:30
すご〜い!
ちゃんとササミジャーキーですやん(^O^)
なんかビールの肴によさ気(笑)

ソーセージ造りの体験でソーセージは造った事はありますが・・・
今度、ジャーキー造りにチャレンジしてみようかな・・・(T_T)ムリカモ
Posted by さっさん&えつこ at 2007年08月18日 01:03
すすすすすごいぃぃぃぃぃぃ!!!
(↑ちょいとマネてみました^^)
いやでも本気ですごいですね!
売れそう!
私も食べてみたい!

うちはジャーキー(おやつ)をあげることが
めったとないんですが
というか あげ時がわからなくて^^;
うちの場合完全放牧はしてあげられなくて
出社前後の2回放牧しかないもんで
だから 放牧時にジャーキーあげると
放牧後のご飯を食べなくなる?とか考えると...
じゃぁ この子らの完全空腹時っていつ?...
うちらがおらん時や〜ん(涙)ミタイナ...
皆さんどうしてるんだろう...って^^;

>さっそくちょんまげ長ハエがたかっています
かなりウケタです!
なんかうちの誰かさんに置き換えてしまった^^;

家庭菜園とかでもそうだけど
自分で作ったものほど 安心して食せるものってないですよね☆
Posted by りゃん&ぴー at 2007年08月18日 01:14
更新嬉しいっす!
ジャーキーかぁ〜
なんか昔ひたすら天日で丸二日干すだけ!!

って作り方見たことあったけど焼いてもできるんですねー。

我が家は気がついたらおやつ与えなくなってた・・・・
真似して作ってみますー
Posted by あき at 2007年08月18日 17:39
おお!
久方ぶりの更新ですねっ!

うち最近おやつあげてないので
おやつつくってみます!
モイストタイプって
すごく難しそうです;;


今日新婚旅行から帰ってきたら
いたちさんたちが手作り生肉に飢えていて
さんざん味見されて足が血まみれですっ!

Posted by もぺ at 2007年08月19日 23:44
お初です。フェレットのブログをたどって
やってきました。
遊び足りないと夜中に起きて遊んでコール
される時ってありますよね〜手作りささみ
ジャーキー美味しそうですね〜って人間でも
思っちゃいます。ささみジャーキーって
こんな風に作るだぁって思っちゃいました。

一枚目のお花畑から顔出すフェレちゃん
かわいいですね〜
Posted by ミータン at 2007年08月20日 21:20
ジャーキーまで作るとは!!相変わらず凄いですねー(^^)僕も負けずに新しいフェレの食品を開発しなければ...(笑)
Posted by マー at 2007年08月22日 04:44
ジャーキーも手作りとは凄いですねー!僕も新しいフェレ食品を開発しなければ...(笑)
Posted by マー at 2007年08月22日 04:49
ジャーキーも手作りとは!!恐れ入りました!僕も新しいフェレ食品を開発するぞー(^^)
Posted by マー at 2007年08月22日 04:53

minrei 様

その言葉を受けてうれしく思い、食べてみました。
うーん!味がない!
そうなんですよね、味つけてないから噛むとなんとなく肉の味
でも人間用みたいにしょっぱさとかなくって

しょっぱいのほしいぃいいしょっぱいのぉおお
って感じになりました(^^
なんとなく、かんだ感じがホタテの燻製みたいなかんじです


K・F 様

更新おそいのはいつものことじゃん
えへへ。一度書いたネタは2度かくのがつらいんだよー
だって、もう書くことないんだもん・・・・

????うん?うん?
なんかよくわからないけど、いろんなしがらみでみんな色んな活動してるんだね

私の家の周りなんて、右の翼の人たちとか沢山いるよ
あれって、懐をしめないでいるんだけどピストルもってるって本当?
アホな顔して歩いていたら撃たれちゃうかな


hekotayu 様

うちの子はフリーズドライのササミならきっと鼻でふんふんかいで
鼻の穴につまったって大騒ぎだとおもいます
(いつもこれやってるの)
トイレ砂も鼻から突撃・・・・鼻ってフェレットの弱い部分じゃないの?
ハエは「W」くんです

うぉるふっつ!
どうだろう?ジャーキーすきで肉がすきとも限らないんだけど
私が知っている限りだと、いがいと好き嫌いがすくないのは馬肉みたいです
hekotayuさんが馬刺したべるときとかちょこっとあげてみるとか・・・
でもいきなり生肉はたべないだろうなぁ

なんていってると、案外たべたりするんですよね
これが。よくわけわからないの(^^
Posted by いたちarea at 2007年08月24日 01:46
のぎょ 様

一度、フワンとした世界に舞い込んで
あちらの世界にいってしまいそうになりましたが、なんとか生きてました(^^

う、、、うちの小ハエは「ながねずみ」というなのハエですよ
かわいいかわいい、ハエくんです
もう「この〜えさにたかるハエくんめえええ」
って思わず赤ちゃん言葉で言っちゃうくらいの(^^

うううう。。。そういえば、ハエって最近みないんだけど、もはやうちの近所には
ハエもいなくなってしまったのかしら・・・・
ああ、自然がないのね。


いたちパパ様

がんばって今日も生きてます(^^
しつけ教室かぁ〜よく見にいくんですか?
さすが「大人買い」すごい量かいこんでいくんですね

うちはまぁ、つくるのも楽しいというか・・・
じこまんぞく?実はそんなにかうのとコスト違わないのに・・・
やっぱり自己満足なのです(笑)
そろそろフェレットショーの告知あるみたいですね!
次もこむのかなぁ・・・
Posted by いたちarea at 2007年08月24日 01:47
さっさん&えつこ 様

ビールがお好きなら、ぜひ燻製機をかって
人間には燻製、フェレットには乾燥のみでやってみてください!!
(うち燻製機ないのでできなくって・・・・)
ソーセージつくりって腸皮が怖くなかったですか?
あれ、きっとおいしいんだろうけど、つくりをやっちゃうとたべられないかなぁって
躊躇しています
でもバターつくりはやってみたいなぁ。

Posted by いたちarea at 2007年08月24日 01:51
りゃん&ぴー 様
うひゃー
ありがとうございます(^^

おやつは食後のデザートにどうですか?
いくらおなか一杯でも彼らはジャーキーはゲットしていくんですよね・・・不思議・・・

家庭菜園したことありますか?
うち今の家だとビルの癖にどっかから虫がたかってくるんですよね。。。
でも殺虫剤とか使いたくないから「木酢液」でたいじしようとおもったら
それが呼び水になったらしくってもっと虫が寄ってきたり・・・
むずかしい


Posted by いたちarea at 2007年08月24日 01:55
あき 様

あああ
やっぱり!ひたすら天日ってのをやりたいんだけど
なんか怖くって出来ない・・・・あれですよね
洗濯ネットでもいいし、干物ネットでもいいし
とにかく干すんですよね
魚の干物もそうだけど、干して腐らないのかな
いや、干物は塩をたっぷりつけるから平気??
ジャーキーはどうなんだろう・・・・

一度チャレンジしてみたいです

おやつはほどよく生活の刺激になっているみたいです(^^
人間から「狩る!」って感じがあるのかな(笑)


もぺ 様

おかえりなさあああい
お留守中に鼬くんたちはどんなかんじだったんでしょう?
そりゃー、もう血にうえてるよね
もぺさんちしっかりご飯たべるこだもんね
肉よこせーって
最近鼬様達すごい食欲じゃないですか?
なおさらお肉に喜んでいるでしょう!?
うっひっひ

ミータン 様

はじめまして!
いらっしゃいませ!
夜中の遊んでコールは勘弁してーって思いますよね(笑)
無視してると、おなかとかをホリホリしてきて噛んでいるわけじゃないから
なんなんだけど、痛くてねれないよーって(^^
また鼬くんはいつまでもやるから大変ですよね
そういうとき、おやつでおっぱらう(だから酷いいいかた(笑))と結構
静かになっておなかいっぱいになると寝ちゃってくれたりして
便利なんですよね(^^

お花畑鼬かわいいんだけど、土堀鼬でもあるので
この後顔がまっくろになっていました(^^

またコメントしてくださいね〜


マー 様

おひさしぶりです!

なんか、たまにはとおもってぼちぼちつくっては
あげているようなもんなんですが、新しい食材とか新しいオヤツの
考えとか思いつくとうれしいですよね!
なんかいい物があったらおしえてくださいね〜!
Posted by いたちarea at 2007年08月24日 02:00
良い物というかオススメは一言マウスです(笑)
Posted by マー at 2007年08月24日 06:16
出会いを楽しみませんか?素敵な一日を満喫
Posted by 出会い at 2008年06月14日 20:03
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Posted by 高収入 アルバイト 大阪 関西 at 2008年11月27日 10:52
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